Coffeeitopia
Şerif’in Yeri adı ile tarif edilen, Şerif Başaran’ın ilhamını ve kahve sevgisini kattığı bir mekan Coffeetopia. Özenle tasarlanmış iç mekanı, ekibin sizi saran enerjisi ve bulaşıcı keyifliliği sizi mekana bağımlı kılmaya yetiyor. İlk Café tecrübesini bir ‘franchisee’ olarak başlatan Şerif Başaran’ın da kattığı motivasyon tabi ki bunun büyük bir kısmını oluşturuyor. Bu arada, hemen ekleyelim, Şerif Başaran ve ekibi ilk Kahve eğitimini 2003 yılı Dünya Barista Şampiyonu Paul Basset‘ten almıştı; 2002 – 2007 seneleri arasında Avustralya Sydney’de Café işletmeciliğinden, birçok farklı şube ve markada açılış ve Kahve eğitimlerinden (House of Robert Timms, Pruniers, vb.) elde edilen tecrübeyi de mekanın hamuruna kattığınızda ortaya böyle güzel bir markanın çıkmaması şaşırtıcı olurdu.
Mekanın dışarıda bulunan masaları doğrudan sokağın akışına karşı; mesela Nimet Abla dükkanı hemen çaprazınızda, diğer çaprazınızda Arpacılar Camii, kahvelerinizi yudumlarken etrafı da gözlemleyebilir ya da gözlemleme yeteneğinizi hemen yanınızda, cam alanda bulunan pastalara yöneltebilirsiniz.
Ekipman listesi;
Espresso Makinesi Espresso Machine |
San Remo OPERA |
Espresso Öğütücü Espresso Grinder |
Ditting KED 640 Twin |
Demleme Ekipmanları Brewing Equipments |
Hario V60, Hario Syphon, Aeropress |
Demleme Öğütücü Brewing Grinder |
Ditting KR804 |
Soğuk Demleme Cold Brew |
Hario Kyoto |
Filtre Kahve Filter Coffee |
Marco Filter |
Su Kaynatıcı Water Tower |
Marco Uber Boiler |
Kavurma Roastery |
Sherriff’s Coffee Factory |
Kavurma Makinesi Roasting Machine |
Has Garanti |
Bardak/Fincan Cup/Mug |
– |
Çalışanlar oldukça kibar ve profesyoneller
Civarda kaliteli kahve içilebilecek, en azından kendi kriterlerime göre, tek butik kahveci. Sürekli yenilenen çekirdek portföyleri, ilgili çalışanları ve mekanın şahane konumu ile favorilerimden.